2022/08/04（木）曇・29/76
天気がハッキリしない。山行が、ままならない。
しかも暑い。今朝は既に２９度もある。
こんな時は、美味しいモノを食べて、頑張るのが一番か？？
・・・漢字による表記では、古くには「老海鼠」、「富也」、「保夜」などの表記も見られる。ホヤの名は、「ランプシェードに当たる火屋（ほや）にかたちが似ている」から、または「ヤドリギ（ほや）にそのかたちが似ている」から。
またマボヤはその形状から「海のパイナップル」と呼ばれることもある[1]。なお、俗称でホヤガイ（海鞘貝、ホヤ貝）と呼ばれることがあるが、軟体動物の一群に別けられる貝類とは全く分類が異なっている・・・ネット＝１
・・・ホヤは貝だと思われがちですが、生物学的に貝でもなく、魚でもありません。実は、動物に近い脊索動物の一種として分類されています。ホヤ（海鞘）は海産動物の総称。その名の由来は「ランプシェード」に当たる火屋（ほや）に形が似ているからと言われ、凹凸のあるその形状から「海のパイナップル」と呼ばれています・・・ネット＝２
以前も書いたが、サント・ムーンに行ったら、必ず「魚屋」に寄る。ここの魚屋は、なかなかよろしい。
今回は「ほや」があった。最近、「ほや」を置く店は少ない。昔、「ほや」は、冬のモノと思っていたが、夏が旬。
初めて食べた時、その味に「シビレタ」。これは逸品。のん兵衛の食べ物と思った。これで、一献、傾けたら止まらない。
調理は勿論、自身で行う。Wがやらなければ、食べられないでは情けない。のん兵衛たるもの、調理は全て自身でやるべし。
全く難しくない。魚より簡単。捌いたら良く水洗いして雑菌を除く。いただく場合は、ワサビ醤油がイイ。
味はサイコー。世の中にこんな旨いモノはない。「ほや」ヽ(^o^)丿
